Perila křovitá – pěstování asijské bylinky v našich podmínkách
Perila křovitá (Perilla frutescens), známá také jako shiso, je aromatická bylina pocházející z východní Asie. Využívá se v tradiční korejské, japonské a čínské kuchyni a zároveň má mnoho zdravotních přínosů. Dobrou zprávou je, že ji můžete pěstovat i u nás – na zahradě, ve skleníku či na balkoně.
Charakteristika perily
- Druh: Letnička s bohatým větvením a dekorativními listy.
- Listy: Zelené nebo fialové, jemně vrásčité, s charakteristickým aroma.
- Chuť: Kombinace bazalky, máty a anýzu – jedinečná a osvěžující.
- Výška: 50–80 cm – kompaktní růst, vhodná i do květináče.
Výsev a pěstování
- Výsev: Březen – duben do interiéru, nebo přímo ven v květnu (po mrazech).
- Klíčení: 10–20 dní – semínka jen jemně přitlačit, nezasypávat.
- Přesazování: Když má sazenice 4–6 pravých listů, lze ji vysadit ven nebo do většího květináče.
Podmínky pro růst
- Stanoviště: Slunné až polostinné – dobře snáší teplo, ale i mírné zastínění.
- Půda: Humózní, lehká a propustná – ideální je směs zeminy a kompostu.
- Zálivka: Pravidelná, mírná – substrát udržovat vlhký, ale ne přemokřený.
Péče a sklizeň
- Sběr listů: Od června do podzimu – mladé listy mají nejlepší chuť.
- Zastřihávání: Pravidelné zaštipování podporuje hustší růst a tvorbu nových výhonů.
- Kvetení: Od srpna – květy jsou nenápadné, ale jakmile se objeví, listy začínají ztrácet aroma, proto rostlinu raději seřízněte.
Využití perily
- Kuchyně: Do salátů, k sushi, jako ozdoba nebo součást marinád a omáček.
- Léčivé účinky: Protizánětlivá, podporuje trávení, zmírňuje alergie a dýchací potíže.
- Čaj: Z čerstvých nebo sušených listů – povzbuzuje a osvěžuje.
Často kladené otázky
1. Je perila trvalka?
Ne – jde o jednoletou rostlinu, která se však snadno vysemení a může se objevit i v dalších letech.
2. Mohu pěstovat perilu i na balkoně?
Ano – ideální do květináčů a truhlíků, jen ji chraňte před silným větrem a mrazem.
3. Je perila náročná na pěstování?
Vůbec ne – při pravidelné zálivce a dostatku světla roste rychle a bohatě.
4. Jak uchovat listy na zimu?
Můžete je usušit nebo zamrazit – zachovají si chuť i část účinků.
Perila křovitá je krásná, chutná a léčivá rostlina, která ozvláštní vaši zahradu i talíř. Pěstování zvládnete snadno i bez zkušeností – a výsledkem bude zdravá bylina s chutí Dálného východu.