Jak sázet a pěstovat celer

Celer (Apium graveolens) je výživná a oblíbená zelenina, která se používá jak v kuchyni, tak i v tradiční medicíně. Celer obsahuje množství vitamínů, minerálů a antioxidantů, které podporují zdraví. Pěstování celeru může být náročnější, ale s následujícími tipy a správnou péčí si můžete na své zahradě vypěstovat kvalitní úrodu. V tomto článku se dozvíte více o druzích celeru, jeho zajímavostech a užitečné tipy na pěstování.

Druhy celeru

Existuje několik hlavních druhů celeru, které se pěstují pro různé účely. Zde jsou ty nejběžnější:

  • Řapíkatý celer (Apium graveolens var. dulce) – Tento druh se pěstuje pro své křupavé a šťavnaté řapíky. Je ideální k přímé konzumaci, do salátů nebo jako zdravá svačinka.
  • Bulvový celer (Apium graveolens var. rapaceum) – Tento druh se pěstuje pro svůj podzemní kořen, který se používá do polévek, salátů a pyré. Kořen celeru má jemnou oříškovou chuť.
  • Listový celer (Apium graveolens var. secalinum) – Tento druh celeru se pěstuje pro své aromatické listy, které se používají k dochucení pokrmů podobně jako petržel.

 

Zajímavosti o celeru

  • Celer obsahuje velmi málo kalorií, ale je bohatý na vlákninu, což z něj činí ideální potravinu pro lidi sledující svou hmotnost.
  • Celer byl v minulosti používán i jako lék. Staří Řekové a Římané jej využívali k léčbě zažívacích problémů a ke zlepšení nálady.
  • Semeny celeru se dochucují pokrmy, mají protizánětlivé účinky a využívají se i jako koření.
  • Celer je důležitým zdrojem vitamínu K, který je nezbytný pro zdravé kosti a srážlivost krve.
  • Přestože je celer oblíbený v mnoha kuchyních, je také základní složkou některých tradičních léků na snížení krevního tlaku.

 

Tipy na pěstování celeru

Pěstování celeru vyžaduje trpělivost a péči, ale tyto tipy vám pomohou dosáhnout skvělých výsledků:

1. Výsev

  • Doba výsevu: Celer vysévejte v interiéru 10–12 týdnů před posledními očekávanými mrazy. Semena celeru jsou velmi drobná, proto je pouze lehce přikryjte půdou. Klíčení může trvat 2–3 týdny, proto udržujte půdu vlhkou a trpělivě čekejte, dokud nevyrostou první sazenice.

  • Otužování: Když mají sazenice několik pravých listů a venkovní teplota se stabilizuje na minimálně 10 °C, začněte s otužováním sazenic. Postupně je vystavujte venkovním podmínkám, aby se přizpůsobily teplotním změnám.

2. Stanoviště

  • Slunné a humózní stanoviště: Celer má rád slunné místo, ale snese i polostín. Důležité je, aby půda byla bohatá na organické látky a dobře propustná. Před výsadbou zapracujte do půdy kompost nebo dobře rozložený hnůj, abyste zajistili dostatek živin pro rostliny.

  • Půda: Ideální půda pro pěstování celeru je humózní a mírně kyselá až neutrální, s pH v rozmezí 6,0–7,0. Půda musí být dostatečně úrodná a bohatá na živiny, protože celer má vyšší nároky na minerály, zejména na dusík.

3. Zavlažování

  • Pravidelné zavlažování: Celer vyžaduje pravidelné a rovnoměrné zavlažování, protože má mělký kořenový systém, který je citlivý na sucho. Během období růstu udržujte půdu stále vlhkou, ale ne přemokřenou, abyste předešli hnilobě kořenů. Nedostatek vody může vést k tvrdým a hořkým řapíkům.

  • Mulčování: Mulčování pomáhá udržet vlhkost v půdě a snižuje odpařování vody, což snižuje potřebu častého zavlažování. Použijte organický mulč kolem rostlin, abyste zajistili stabilní vlhkost.

4. Hnojení

  • Dusíkatá hnojiva: Celer je náročný na živiny, zejména na dusík, který podporuje silný růst listů a řapíků. Používejte organická hnojiva nebo kompost bohatý na dusík během celé vegetační sezóny. Pravidelné přihnojování zlepší kvalitu úrody a podpoří rychlejší růst.

  • Doplňkové hnojení: Přidejte do půdy hnojiva s obsahem fosforu a draslíku během tvorby bulv nebo řapíků, abyste podpořili vývoj silných a chutných plodů.

5. Blanšírování (pro řapíkatý celer)

  • Blanšírování řapíků: Pokud pěstujete řapíkatý celer, můžete před sklizní blanšírovat řapíky. Tento proces zjemní chuť a zlepší barvu řapíků. Řapíky obalte do papíru, slámy nebo je postupně zahrnujte zeminou, čímž zabráníte jejich přímému kontaktu se sluncem. Blanšírování se obvykle provádí 2–3 týdny před sklizní.

6. Ochrana před škůdci a nemocemi

  • Škůdci celeru: Celer může být napaden mšicemi, slimáky nebo vrtalkami. Používejte organické pesticidy nebo přírodní prostředky na ochranu rostlin, jako jsou mýdlové roztoky nebo nasazení přirozených predátorů.

  • Prevence nemocí: Zajistěte dostatečnou cirkulaci vzduchu mezi rostlinami a pravidelně odstraňujte plevel. To snižuje riziko plísňových onemocnění, jako je plíseň šedá nebo padlí.

7. Sklizeň

  • Řapíkatý celer: Řapíkatý celer je připraven ke sklizni, když jsou řapíky dostatečně velké a pevné. Sklízejte je postupně od vnějších listů, aby mohly vnitřní dále růst.

  • Bulvový celer: Bulvový celer je připraven ke sklizni, když bulva dosáhne průměru 10–15 cm. Sklízejte bulvy jemným vykopáním, přičemž se snažte nepoškodit kořenový systém.

  • Listový celer: Listový celer můžete sklízet průběžně, když listy dosáhnou dostatečné velikosti. Sklízejte vnější listy, aby rostlina mohla dále růst.

 

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsadbu celeru?

Nejlepší čas na výsadbu celeru je na jaře, po posledních mrazech. Celer vysazujte, když teplota půdy dosáhne alespoň 15 °C.

2. Jak často je třeba celer zalévat?

Celer potřebuje pravidelné zavlažování, aby byla půda stále mírně vlhká. Dostatek vody je klíčový, zejména během suchých období.

3. Jaké hnojivo je nejlepší pro celer?

Na začátku růstu používejte hnojivo bohaté na dusík, které podporuje růst listů a kořenů. Během sezóny můžete přidávat kompost nebo organická hnojiva, abyste zajistili dostatek živin pro rostlinu.

4. Jak dlouho trvá, než celer dozraje?

Celer obvykle dozrává za 100–130 dní po výsadbě, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.

5. Mohu pěstovat celer i v květináči?

Ano, celer můžete pěstovat i v květináči, pokud zajistíte dostatek místa pro kořenový systém a pravidelnou péči. Vyberte dostatečně velký květináč s kvalitní půdou a dbejte na pravidelné zavlažování.

Celer je zdravá a univerzální zelenina, kterou můžete snadno pěstovat na své zahradě nebo v květináči. S těmito tipy dosáhnete skvělých výsledků a bohaté úrody. Pokud máte další otázky nebo potřebujete zahradnické potřeby, navštivte náš e-shop, kde najdete vše potřebné pro úspěšné pěstování celeru.

Máte otázky o pěstování? Jsme zahradní nadšenci a rádi vám poradíme! Pokud jste nenašli, co hledáte, napište nám a rádi vám pomůžeme.

Kontrolný kód

i

Přihlášení

Zapomenuté heslo

Předvolby soukromí
Soubory cookie používáme k vylepšení vaší návštěvy tohoto webu, k analýze jeho výkonu a ke shromažďování údajů o jeho používání. Můžeme k tomu použít nástroje a služby třetích stran a shromážděná data mohou být přenášena partnerům v EU, USA nebo jiných zemích. Kliknutím na „Přijmout všechny soubory cookie“ vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti

Přihlášení

Zapomenuté heslo

Produkt byl vložen do košíku
Pokračovat v nákupu Nákupní košík