Jak sázet a pěstovat koriandr

Koriandr (Coriandrum sativum) je aromatická bylina, která je oblíbená v mnoha kuchyních po celém světě. Jeho listy, známé také jako cilantro, a semena, používaná jako koření, mají výraznou a specifickou chuť. Pěstování koriandru je poměrně jednoduché, ale pro optimální růst je důležité dodržovat několik základních pravidel. V tomto článku se dozvíte o různých druzích koriandru, zajímavosti o této bylině a dostanete tipy na její pěstování.

Druhy koriandru

Koriandr se dělí na několik druhů, které se mohou lišit v chuti a způsobech použití. Zde jsou některé z nejznámějších:

• Coriandrum sativum – Toto je nejběžnější druh koriandru, pěstovaný pro své listy (cilantro) a semena. Má výraznou chuť, která se nejčastěji používá v asijské a mexické kuchyni.
• Coriandrum sativum 'Leisure' – Tento druh má delší vegetační dobu, než začne kvést, což znamená, že můžete sbírat čerstvé listy delší dobu.
• Coriandrum sativum 'Slow Bolt' – Tento druh je odolný vůči teplu a déle odolává kvetení, což ho činí ideálním pro pěstování v teplejších oblastech.

Zajímavosti o koriandru

• Koriandr je jednou z nejstarších známých bylin a jeho semena byla nalezena v hrobkách starověkých Egypťanů.
• Je zajímavé, že koriandr může chutnat různě lidem s různou genetickou predispozicí. Někteří lidé popisují jeho chuť jako "mýdlovou", zatímco jiní si ho vychutnávají pro jeho citrusovou svěžest.
• Listy koriandru (cilantro) a jeho semena (koriandr) mají odlišnou chuť, i když pocházejí ze stejné rostliny.
• Koriandr je skvělým zdrojem antioxidantů a obsahuje vitamíny A, C a K, stejně jako minerály, jako je železo a vápník.

Tipy na pěstování koriandru

Pěstování koriandru může být úspěšné, pokud dodržíte několik základních pravidel:

1. Vyberte správné místo:

• Slunné nebo polostinné stanoviště: Koriandr preferuje slunná místa, ale v teplejších oblastech může být vystavení přímému slunci během celého dne příliš intenzivní. Aby se zabránilo rychlému kvetení (tzv. "šroubování"), je v horkých klimatických podmínkách vhodné pěstovat koriandr na místě s částečným stínem, zejména během odpoledních hodin.

• Vhodné podmínky na jaře a na podzim: Koriandr se nejlépe pěstuje při mírných teplotách, protože vyšší teploty podporují kvetení a snižují produkci listů. Ideální je jej vysazovat na jaře nebo na podzim, kdy jsou teploty nižší.

2. Zajistěte dobře propustnou půdu:

• Lehká a propustná půda: Koriandr potřebuje půdu, která je lehká, dobře odvodněná a bohatá na organické látky. Před výsevem zkypřete půdu a přidejte kompost nebo organické hnojivo, aby byla zajištěna dobrá struktura půdy a dostatek živin. Půda by měla být mírně kyselá až neutrální (pH 6–7).

• Zamezení přemokření: Je důležité, aby půda dobře odváděla vodu, protože přemokřená půda může způsobit hnilobu kořenů. Pokud máte těžší, jílovitou půdu, přidejte písek nebo perlit, abyste zlepšili drenážní vlastnosti.

3. Pravidelné zalévání:

• Mírná vlhkost půdy: Koriandr má rád pravidelnou zálivku, ale je důležité udržovat půdu mírně vlhkou, ne přemokřenou. Zalévejte ho pravidelně, zejména během horkých období, ale dbejte na to, aby mezi jednotlivými zálivkami mohla půda trochu proschnout. V zimě nebo během chladnějších období můžete zálivku snížit.

• Zalévání v květináčích: Při pěstování v květináčích dbejte na to, aby květináče měly dostatečnou drenáž, aby voda mohla volně odtékat a nehromadila se u kořenů.

4. Vysévejte přímo na místo:

• Přímý výsev: Koriandr nesnáší přesazování, proto je nejlepší jej vysévat přímo na místo, kde bude růst. Semena vysévejte přímo do půdy na jaře nebo na podzim, kdy jsou teploty kolem 10–25 °C. Semena vysévejte do hloubky asi 1 cm a ponechte mezi řádky přibližně 15–20 cm.

• Opakovaný výsev: Pokud chcete mít nepřetržitý přísun čerstvých listů, vysévejte semena postupně každé 2–3 týdny během sezóny. Takto budete mít vždy čerstvé rostliny připravené ke sklizni.

5. Pravidelně sklízejte listy:

• Sklizeň listů (cilantro): Pokud pěstujete koriandr na listy (cilantro), pravidelně sklízejte mladé listy, abyste podpořili další růst a oddálili kvetení. Odstřihujte vnější listy, což stimuluje růst vnitřních listů. Pravidelná sklizeň také zabraňuje rychlému šroubování, což může ovlivnit chuť listů.

• Sklizeň semen (koriandr): Pokud chcete sbírat semena koriandru, nechte několik rostlin vykvést a vytvořit semena. Po odkvětu rostlina vytvoří malá kulatá semena, která můžete sbírat a použít jako koření nebo k dalšímu výsevu.

6. Tipy pro úspěšné pěstování:

• Kombinace s jinými rostlinami: Koriandr se dobře kombinuje s jinými rostlinami, jako jsou například rajčata nebo papriky, které mohou poskytnout trochu stínu během horkého léta.

• Ochrana před škůdci: Koriandr je relativně odolný vůči škůdcům, ale občas ho mohou napadnout mšice. Pokud zjistíte problémy se škůdci, použijte přírodní řešení, jako je mýdlový roztok nebo neemový olej.

Tyto rozšířené tipy vám pomohou vypěstovat zdravý a chutný koriandr. Máte-li další otázky nebo potřebujete doplnit informace, neváhejte se zeptat!

Často kladené otázky

1. Proč můj koriandr rychle kvete?

Koriandr kvete rychleji, když je vystaven příliš velkému teplu nebo suchu. Doporučuje se pěstovat jej v mírnějších podmínkách nebo v polostínu, pokud je léto příliš horké.

2. Lze koriandr pěstovat v interiéru?

Ano, koriandr lze pěstovat v interiéru, pokud mu zajistíte dostatek slunečního světla. Nejlépe je umístit jej na parapet, kde bude dostávat alespoň 6 hodin slunce denně.

3. Jak často mám zalévat koriandr?

Koriandr potřebuje pravidelnou zálivku, ale ne nadměrné množství vody. Zalévejte jej, když je vrchní vrstva půdy suchá, aby se zabránilo hnilobě kořenů.

4. Jak dlouho trvá, než koriandr vyklíčí?

Semená koriandru klíčí přibližně 7 až 21 dní v závislosti na teplotě půdy a podmínkách. Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou, aby bylo dosaženo úspěšného klíčení.

5. Lze koriandr sušit nebo mrazit?

Ano, koriandr lze sušit, ale mrazit se doporučuje více, protože si zachová více chuti. Nasekejte jej a zmrazte v malých dávkách nebo v kostkách ledu s trochou vody.

Závěr

Koriandr je oblíbená bylina v mnoha kuchyních a její pěstování je poměrně jednoduché, pokud dodržíte základní pravidla. Ať už ji pěstujete na zahradě nebo v květináči, koriandr přinese do vašich pokrmů výjimečné aroma a chuť. Zkuste ji pěstovat i vy a užívejte si její zdravotní přínosy a nezaměnitelnou chuť.